マメごはん。

前日の11/10は帰りが遅くなったのもさることながら、
JRがなにやら線路沿いの火災かなにかでとんでもなく遅れが発生していて、
帰ったら午前様になりかけていたので、料理は断念。

すきやの牛丼のお世話になりました。

本日も遅くなったのは遅くなったんだけど、
作れる時間帯だったので、簡単に。

今日の晩ごはん。

①糸こんにゃくと豚バラのピリ辛煮
糸こんにゃくと豚バラとごぼうを甘辛くさっと煮てみました。
糸こんにゃくがなかなかよい。

②おくらと豆腐のお味噌汁
緑がほしかったのでおくらを投入。
このねばねばとお味噌って合うのよね♪
今日も今日とてフンドーキン味噌。


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今日は早い当番だったけど、今日もいろいろ仕事はトラブル発生で、
帰りがかなり遅くなってしまった（汗）

さすがに職場に12時間以上いると、後半疲れがでてきたよ…。
帰る際はへろへろでした。
しかし！！
ごはんは作るよ。

さすがに今日は疲れたので、帰りにレッドブルを夫婦揃って調達。
なので、晩ごはんは簡単に。

①釜揚げ讃岐うどん
うどん用醤油と卵でシンプルに。
葱を少しトッピングしてみました♪

②水菜さっと煮
水菜とお揚げさんをお出汁と醤油でこれまたさっとシンプルに。

③豆腐とわかめのお味噌汁
いつもは絹ごし豆腐なんだけど、久しぶりに木綿豆腐。
最近寒くなってきたので、温かいお味噌汁は欠かせませんな。

釜揚げうどんをゆでている間に、②と③を全部で15分程度。
そんな時間すらもおしいくらい遅かったよ。

今日は早く休もう。
これからお風呂だ！旦那さんはもうソファで寝てしまっているけど（汗

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仕事遅かったけど、食材がなくなったので近所の24時間あいている西友へ。

24時間あいているので、仕事帰りの遅いあたしには超便利☆
旦那さんも仕事が遅かったので、先に買い物へ。

いつもは週1に適当に買い込んでおくんだけど、今週行けなかったのよね。
買い物途中に旦那さんと合流。
買い込んだものは車に乗せてもらって、22:30帰宅～。
旦那さんがお風呂に入っている間にちゃっちゃか作って完成☆

①鯛のソテーイタリアン風
鯛をオリーブオイルでソテーして、お皿に盛りつけた後、
特製トマトソース（青しそが決め手なのです）をかけたら完成☆簡単。

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トマトソースレシピ

■材料■
トマト　1個
玉葱　1/2個
青しそ　3枚程度
オリーブオイル　大さじ１
白ワイン　大さじ１
にんにく　1片
鷹の爪　少々
塩胡椒　少々

■手順■
①オリーブオイルを熱したところに鷹の爪とみじん切りにしたニンニク入れ炒める
②香りが出てきたら玉葱を入れ、少し透明になるまでいためる。
③次にトマトを投入さっと炒めたら白ワインを入れ、塩胡椒する。
④最後に細切りにした青しそを投入、全体的になじんだら完成☆

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②アサリとセロリのクリームスープ

今日バター買いたかったのになかったので、マーガリンで代用。
コクが足らないのでそこは粉チーズをたっぷりめに投入。
セロリが入ると香りがよくておいしい。



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今日は少し早く帰れた！

だけど、食材を買いに行けていないので、あるもので。

最近、別府温泉のもとにはまっている。
芯までポカポカ。

今日の晩ごはん。

①あなご丼
あなごで丼ぶりに。

②もやしと水菜のきんぴら
ちょっとピリ辛。
水菜がしゃきしゃきでおいしいのです。

③もやしとお揚げのお味噌汁
もやしたっぷりお味噌汁。
今日も今日とてフンドーキンさん。





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今日は久々に足裏ツボマッサージへ。
数か月ぶり。

たまに行かないと、足がむくむくになってしまう。
足裏をマッサージすると全身ポカポカに。
ホントは月１くらいでいきたいんだけどなー（汗）

久々にいったので、足裏ゴリゴリ。
リンパが滞って最初はめちゃめちゃ痛かったよ…。
でも途中で痛きもちよくなってうとうと。
心地いい時間はあっという間なのよね。

本日の晩ごはん。

①鶏ムネ肉のマヨ照り焼き
調味料にしっかり付け込んだものを焼いただけ。
焦げ目がまたうまし。

②洋風茶碗蒸し
具は玉葱とコーン。
ちゃんとレシピあげようと思ってたのに、写真撮り忘れた（汗）

----レシピ---
■材料■
卵　　１個
水　　１カップ
コンソメ　１個（小さいの）
塩　少々

玉葱　1/2個
コーン　お好み

■手順■
①水にコンソメと塩を溶いておく。
②卵を入れかき混ぜる
③みじん切りにした玉葱と冷凍コーンを500wで2分チン
④卵液にチンした具を入れ蒸したら完成☆
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③玉葱とわかめのお味噌汁


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