マメごはん。

急ではございますが、ブログ引っ越します。

急ではございますが、まめごはんブログお引っ越しします～。

新ブログはこちら。
現在、お引っ越し作業中ではありますがよろしくお願いします。

http://mamegohan2.blog.fc2.com/

とろっと蕪。2013/04/20の晩ごはん。

①豚こまステーキ（オリジナルのステーキソース♪）
②オーブンポテト・バジルソルト
③蕪のとろっとコンソメスープ

写真が美味しそうに撮れない…。
携帯カメラには限界があるな。

ヘルシーに新じゃがでオーブンポテト！
オーブンポテトは簡単♪

■memo
皮ごとじゃがいもを切って、ボールに切ったじゃがいもと塩と少しのオリーブオイル。
これをがっと混ぜて２５０度のオーブンで１５分ほど焼くだけ♪

塩+バジルで今日は作ったけど、なんでもＯＫ。
シンプルに塩だけでもプラスでブラックペッパーや粉チーズとか。

蕪は炊くととろっとする感じがするー。
実はこの蕪のスープ塩使ってなくって、固形コンソメのみなんだけども、
野菜の甘みとかがたっぷりでてて美味しかった♪

具は蕪と人参と蕪の葉。
葉っぱも捨てませーん。

豚こまステーキ。おいしかったのに美味しそうに写真が撮れないorz

■memo
豚こまを塩胡椒、酒、片栗粉を加えてがっと混ぜます。
まぜて適当な大きさにまとめ、フライパンで焼いておく。

一旦お皿に置いておいて、ソース作成！

ソースはこんな感じだったはず…。
たまねぎ：1/2個
にんにく：小さじ1/2
醤油：大さじ２
砂糖：大さじ１
酒：大さじ３
コンソメスープ（となりで作ってた蕪のコンソメスープから）：大さじ２
お酢：小さじ 1/2

玉葱を豚小間を焼いてたフライパンでそのまま少し油を足してニンニクを炒め、
香りが経ってきたらみじん切りと薄切りにした玉葱を炒める。
調味料を投入し、なじんだら豚こまを戻し、ソースがトロッとするまで煮立たれば完成☆

今日は足をこけて負傷、咳が止まらなくなって以来久々のホットヨガ。
旦那さんは今日もお仕事。

久々に行ったけど、やっぱり体のばすのは気持ちいいな！

フェリシモさんで頼んでいたカーディガンとキュロットが届いたけど、キュロット色が微妙なのが届いたorz
選べないからなぁ。
カーディガンはどっちかかな？とおもってたのが届いて満足。
背中にレースがちらりと見えるグレーのカーディガン。
しかし、キュロットがくすんだ水色なので、色かぶりでコーディネートはできんな。

懲りずに夏用のパジャマを購入予定。
去年夏用パジャマ、漂白に失敗してひどい有様になってしまったからなんだけどww

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ぬた大好き！2013/04/17の晩ごはん。

①鮭の味噌焼き
②葱のぬた
③もやしと人参のお味噌汁
④納豆

旦那さん、最近こういう和食がおいしいよな～と言いながらモリモリ食べていた。
今日も仕事遅かったのでさっさか行くよ～。

こちらは鮭に味噌を塗りこんで置いたものを焼いてみた。
表面のお味噌が焦げて美味しい☆
見た目もおいしそうに見えるし。

ぬたは大好き！！！
からしを結構きかせました♪

材料はお味噌、お酢、砂糖、からし。
辛子酢味噌は和食！って感じでいいよね。

今日のお味噌汁は一袋もやしを投入。
おつゆよりもやしの方が多いかも(^_^;)

久々の納豆。
最近の納豆って辛子がついてないのが多いのね。
今日の納豆は旦那さんがパキっと割ってタレをかけて食べるＣＭを見てやってみたいと買った納豆。

あたしのおすすめは大根おろし納豆だけど、結局最後はシンプルなおかめに舞い戻る気がする。

おなかいっぱいになると眠気がやってくる…。い…か………ん…。

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レアがいい！2013/04/16の晩ごはん。

①マグロのカツ・しば漬けタルタル
②ごま豆腐
③わかめとお揚げと玉葱のお味噌汁
④ラスト豆ごはん

今日も帰りが遅くなったのでスピードごはん！！
マグロカツは強火でわざとさっと揚げる。

中はレアになるように。
これが難しい・・・。今日はちょっと場所によって結構ガッツリ火が通っちゃったな。

タルタルはわさび多めで♪
このタルタル、なにかのテレビで昔見て覚えてるんだけど分量とかは覚えてないので、
いつも適当。

今日はしば漬け、マヨ、わさびで。ホントはたしか大葉のみじん切りも入れてたはずなんだけど、
材料ないからこれだけで。

土日の食べすぎたツケが今頃やってきている。
2キロ体重が戻っていたorz
これはピンチ！

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俺の焼きそば。2013/04/15の晩ごはん。

①塩焼きそば
②生姜もずく

今日は旦那さんが休日出勤の代休だったので、
帰ったらごはん作って待っていてくれた♪

だいたい焼きそばってなぜか3人前で売っているから、全部盛り付けてあったので、
こんなに山盛り、てんこもり。

副菜とかは作れないので、生姜がはいったもずくを買ってくれていて、盛り付けてあった♪

買い物もおつかいmemo片手に行って来てくれていたし、助かった～。
昨日は仕事が遅くなったので、家に帰ってごはんがあるのは助かるなぁ。

うちのフライパンだいぶ使いこまれていて、もともとティファールなんだけど、
コーティングもはげているので、ほぼ鉄フライパンみたいになっている。
買いかえればいいんだけども、まだ使えるし、あとどのフライパンがいいのか迷っているうちに
すでに数年使い続けている。

そんなフライパン。
旦那さんには難しかったようで、焼きそばの麺が焦げついてフライパンにひっつきまくって
悪戦苦闘していたww

「このフライパン焦げ付く！あかん！買い替えや！」

と言いながら大量の麺を混ぜていました。
いやいや、旦那さんがフライパン使うことって年数回なんだから、あたしがまだ使えるって言ってるんだから
まだ使うのだ。と言ったらえらいブーイングだったな。

なんかよさげなフライパンないかな。やっぱ、ティファールかな。

塩焼きそば、味が場所によってまばらだったり、麺に水入れすぎてたりして旦那さん自身微妙だといっていたけど、
頑張って作っていたのでオールオッケーなのだ！

それにしても、塩焼きそばはじめて食べたけど、なかなかスパイシーでおいしかったな。
ソース焼きそばよりおいしいかも。

焼売たっぷり。2013/04/14の晩ごはん。

①お手製シュウマイ
②ふきとお揚げの煮物
③切干大根と南瓜のお味噌汁
④豆ごはん

急にシュウマイが食べたくなった(^O^)
豆ごはんはまだあるので、明日のお弁当にも入れていこう。

まずはふきの煮物～。
ふきは下処理が面倒…orz

しかし、チマチマ準備、あく抜きして筋を取って取って取って・・・。
苦労の甲斐あって、クセもあまりなく美味しくできた！

蒸したてシュウマイ！！！！
我が家はレンジの蒸し機能をフル活用。
最近のレンジはすごいよね(*^_^*)

我が家のシュウマイはシンプル。
具は豚肉に玉葱多め、葱はあれば少し入れる。

味もシンプルに、生姜、ごま油、醤油、酒、砂糖、塩、胡椒。
餃子よりラフに包めるからすぐできちゃうし。

からし醤油でいただきまーーす。

旦那さんは帰ってシュウマイの準備しているのを見て、めちゃテンション上がってた(^_^)
旦那さんのシュウマイは大量に。何個だっけ？15個だったかな。ぺろりと食べしまいました。
あたしは少なめ。今日のもなかなかうまくできたと思う。

今日は食材を少々買わなければならなかったので、朝からお出かけ。

朝から動いてたけど、なんか充実した1日になった。
今日も晴れていて、丁度いい気温。こんな日に外を歩くのはとっても気持ちいいし、
癒される感じがする～♪

お掃除もばっちりだし、ドライ洗いの洗濯ものも一挙に片づけたし。
家の中もすっきり！

明日からも頑張れそうだ。

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海津大崎の桜。

急に思い立って、海津大崎の桜を観に行ってきました～♪
珍しく旦那さんが観に行こう！というので朝から出発！

天気もよくって桜も丁度満開。
なんかめちゃ癒された。
行って良かった。少し肌寒かったけど、逆に空気が澄んでる感じがして気持ちよかった！
ついつい、車を置いて桜が咲き乱れる中結構歩いたけど、苦にならなかったなぁ。

海津大崎の近くの奥琵琶湖パークウェイの桜が車の人ならおススメ。
４０００本の桜が道沿いに咲いている。

海津大崎に行った時は帰りにつるやパンの本店に寄って帰ります。
信楽焼きの狸がお出迎え。
お店に入ったら、改装されていたようで綺麗になっていてビックリ☆
儲かっているのね。

今日の目的は「サンドウイッチ」。
魚肉ソーセージとマヨをを丸い食パンではさんだもの。

正直、あたしはあの有名なサラダパンより大好きだ。
しかし、はじめて行った時以来数年、売切れててであったことがない。
もっと置いてほしいorz
今回も売切れ。

仕方がないので、サラダパンを購入。
なんやかんやでこっちも好きなので、夫婦二人なのに大量購入。4個ww

どうしても食べたくなったら通販だな。
http://tsuruyapan.cart.fc2.com/

帰りに多賀サービスエリアに寄ったんだけど、めちゃ綺麗になってた。
素敵空間。

おなかが減ったので寄ったんだけど、こんなの発見。
このＳＡ限定のロッテリア「近江牛メンチカツバーガー」！！
旦那さんは近江ちゃんぽんを普通に食べてたけど、どうしても食べたくて買ってしまった(^_^;)

帰る頃にはほぼびわこ1週！
充実した1日・・・・と思いきや、まだ帰らないぞ！

プリンターが壊れてしまっているので、ジョーシンで迷いに迷ってカラリオの複合機「赤」をゲット☆
今までキャノンのを使っていたので、迷ったんだけど、キャノンの複合機大きいんだよね。
ダブ黒インクで小さい文字がにじまないんだけど、文字印刷そんなにこだわらないし。
なので、今回エプソンに。

「赤」が可愛い。

今日の晩ごはんは多賀ＳＡで買った、近江団十郎さんの焼き鯖寿司。
ここの焼き鯖寿司はシンプル。
酢飯の間に昆布を甘く炊いたものが挟まっていてなかなか美味しかった。
以前に食べた大葉と生姜の挟んである焼き鯖寿司を探していたんだけど、これも美味しかった。

普通の鯖寿司もいいけど、焼き鯖寿司の方が油がじゅわっとして好き。

この焼き具合がたまらん！！

家でじっとしてるより、外がいいなやっぱり。
今年のお花見も晴れてよかったー！

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サガミ～。2013/04/12の晩ごはん。

今日は仕事も遅かったけど、遅いついでにと夜遅くまでやっている
京都駅ヨドバシ地下のスーパーに寄って帰ったら最寄駅23時に(-_-)

なので、疲れていた旦那さんが今日は食べて帰ろう！と。
そして近所のサガミさんにやってきた。
http://www.sagami.co.jp/sagami/

旦那さんのはお蕎麦と丼ぶりのセット。

あたしのは味噌煮込みうどん。

おなかいっぱい！楽させてもらいました～。

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2013/04/11の晩ごはん。

①高野豆腐と豆腐の唐揚げ
②金時人参のスライスサラダ
③大根とお揚げのお味噌汁
④まめごはん

今日も魚や肉っけはなにひとつありません（汗
さすがにお昼会社の近所で生の魚やお肉は買って帰るのは厳しい（汗
冷蔵不要の野菜（しかも軽いもの）なら買って帰ってもＯＫだと思うけど。

なので、今日もあるものでいってみよー(^_^;)

これなんに見えます？
鶏のから揚げにみえません？

味も鶏からw
ちゃんとお醤油、ニンニク、生姜で漬けこんでおります。
なんか様子みながら作ったので分量ひかえてないのでmemoで残しておきます。

しかも、最初揚げたもの（写真には写ってなくってあたしが食べたけど）は、多分いけると思って、
高野豆腐と豆腐に片栗粉混ぜたものをつなぎに揚げたら見事に油に浮かべた途端、バラバラに(-_-)

そして、リベンジ。
強力粉を混ぜつなぎにして再トライで見た目鶏から香りも鶏からの鶏からもどきな料理が完成！
美味しくできたから次はちゃんと分量memoしてレシピあげよっと。

■高野豆腐と豆腐の唐揚げ
【memo】
材料：高野豆腐2枚、豆腐（絹）1丁、片栗粉、強力粉、だし醤油、生姜、ニンニク、砂糖
①高野豆腐を水で戻しておく、豆腐はキッチンペーパーなどで水気を切っておく。
②ボールに小さめにちぎった高野豆腐と水気をしっかり切っていおいた豆腐を崩しいれ、だし醤油、生姜、ニンニク、砂糖
を入れ混ぜ込み、30分程度付け込んでおく。
③揚げる前に片栗粉、強力粉を加え全体に混ぜ込み、鶏のから揚げを意識した大きさでまとめ、油で揚げれば完成☆

見た目も鶏からっぽくてしかも豆腐だからヘルシーだよ(^O^)
味も鶏からっぽい。

これはヒットだ♪

これはヘルシーだけど食べた感がある！とか言いながらモリモリ旦那さんは食べておりました。

そしてそして、まだまだ余っている金時人参さん。
こちら、今日はサラダにしてみました～。

見た目も可愛い☆

生の金時人参は甘くておいしい！

レシピ書くほどのものでもないけどww
一応ＵＰしておいた↓

シンプル☆金時人参のスライスサラダ by マメ。

最後にまめごはん。
このブログのタイトルでもあります♪

まめごはん一番好きなのは青大豆の豆ごはんなんだけど、
グリンピースのも好きなのだ。春っぽくてみためもcute。

いつも塩っけが薄めなので、散々旦那さんが作る前に、塩多めで！とリクエストがあったので、
いつもより気持ち多めで作ってみた。

先日の利き酒会でお話させてもらった酒蔵の中に愛知県の甘強酒造さんがいらっしゃいます。
なんと主力商品はみりん！
だってＨＰも本みりんの・・って書いてあるし。

きき酒の会なのにみりんを押してくるという。
味見させてもらって、いままでスーパーで買っているみりんと違いすぎてびっくり。
通販で買っちゃおうかな？料理に使ったら絶対レベル上がる気がする。

ここの営業課長のキムタツさんがおもしろかったww
みりん買いたかったのに持ってきてた分は売り切れちゃってたんだよな。
その分いろんな商品を全部飲んで帰れとばかりに試飲させていただいた♪

甘強酒造さんＨＰ
http://www.kankyo-shuzo.co.jp/

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2013/04/10の晩ごはん。

①ほうれん草とツナのココット
②揚げだし大根
③わかめと豆腐とカニカマのお味噌汁

今日の組み合わせもなんだか…。
食材は今日でほぼ店じまいだな。

明日はさすがに買い物か？
帰るまでになにかなけなしのレシピ思いついたら後1日踏ん張ろっと。

ほうれん草のココットは真ん中に卵を割り入れてマヨとかチーズとか乗っけて
オーブンで焼くだけ。
実は簡単☆
今回ほうれん草には隠し味で少し醤油がかかっているのだ。

真ん中の卵はもちろん半熟～♪
とろ～～っとしているので、
ほうれん草を絡めながらいただきます(^O^)

こちらはとある居酒屋さんでおいしすぎてびっくりした揚げだし豆腐ならぬ、
揚げだし大根。
しかし、ちょっと手間がかかる料理だったな。多分おでんとかで余った大根でやるのがよいと思う。
というかこれで合っているかどうかも定かではない。
しかし、似たような雰囲気にできたから良しとするのだ(^O^)／

■揚げだし大根
【memo】
①大根は切って面取りしておく。
②まずは結構しっかり目に味を付けた出汁で大根が柔らかくなるまで炊く。
③出汁からだして、水気をきって片栗粉をまぶし揚げる。
④さっき大根を炊いていた出汁に醤油、砂糖、みりんを加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみを出しておく。
⑤揚がった大根を盛り付け、最後にあんをとろりとかけて、かつおぶしを散らせば完成☆

想像通りの味に仕上がったけど、ちゃんとレシピひかえてなかったorz

なかなか声が治らず、咳が出だしてしまった(^_^;)
早くちゃんと声出したい。
今日はさすがに普通に問い合わせも増え、話す機会が多かったので声が逆戻りに。
花粉かなにかのアレルギーじゃないか？とか憶測が飛び交っていますが咳が止まってほしい！！
今年は何事もなくこの時期過ごせると思ってたんだけど、甘くはなかった。
じわじわと迫ってきていたのだ。

マスク＆咳の攻撃は仕事中、イライラを併発する。
咳き込んだ拍子に変なトコをクリックしてみたり(-_-)

とりあえず、今日も早く眠ろう。
あ、今からお風呂洗わなきゃ。
この時間から入ると目が冴えるんだよね。いかんいかん。

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