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マメごはん。

共働き夫婦の兼業主婦なマメの徒然晩ごはん。 仕事が遅くなった日はさぼっちゃったり、リアルなごはん。
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①お手製シュウマイ
②ふきとお揚げの煮物
③切干大根と南瓜のお味噌汁
④豆ごはん

急にシュウマイが食べたくなった(^O^)
豆ごはんはまだあるので、明日のお弁当にも入れていこう。





まずはふきの煮物~。
ふきは下処理が面倒…orz

しかし、チマチマ準備、あく抜きして筋を取って取って取って・・・。
苦労の甲斐あって、クセもあまりなく美味しくできた!






蒸したてシュウマイ!!!!
我が家はレンジの蒸し機能をフル活用。
最近のレンジはすごいよね(*^_^*)





我が家のシュウマイはシンプル。
具は豚肉に玉葱多め、葱はあれば少し入れる。

味もシンプルに、生姜、ごま油、醤油、酒、砂糖、塩、胡椒。
餃子よりラフに包めるからすぐできちゃうし。

からし醤油でいただきまーーす。

旦那さんは帰ってシュウマイの準備しているのを見て、めちゃテンション上がってた(^_^)
旦那さんのシュウマイは大量に。何個だっけ?15個だったかな。ぺろりと食べしまいました。
あたしは少なめ。今日のもなかなかうまくできたと思う。

今日は食材を少々買わなければならなかったので、朝からお出かけ。

朝から動いてたけど、なんか充実した1日になった。
今日も晴れていて、丁度いい気温。こんな日に外を歩くのはとっても気持ちいいし、
癒される感じがする~♪

お掃除もばっちりだし、ドライ洗いの洗濯ものも一挙に片づけたし。
家の中もすっきり!

明日からも頑張れそうだ。


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急に思い立って、海津大崎の桜を観に行ってきました~♪
珍しく旦那さんが観に行こう!というので朝から出発!

天気もよくって桜も丁度満開。
なんかめちゃ癒された。
行って良かった。少し肌寒かったけど、逆に空気が澄んでる感じがして気持ちよかった!
ついつい、車を置いて桜が咲き乱れる中結構歩いたけど、苦にならなかったなぁ。


海津大崎の近くの奥琵琶湖パークウェイの桜が車の人ならおススメ。
4000本の桜が道沿いに咲いている。





海津大崎に行った時は帰りにつるやパンの本店に寄って帰ります。
信楽焼きの狸がお出迎え。
お店に入ったら、改装されていたようで綺麗になっていてビックリ☆
儲かっているのね。





今日の目的は「サンドウイッチ」。
魚肉ソーセージとマヨをを丸い食パンではさんだもの。

正直、あたしはあの有名なサラダパンより大好きだ。
しかし、はじめて行った時以来数年、売切れててであったことがない。
もっと置いてほしいorz
今回も売切れ。

仕方がないので、サラダパンを購入。
なんやかんやでこっちも好きなので、夫婦二人なのに大量購入。4個ww

どうしても食べたくなったら通販だな。
http://tsuruyapan.cart.fc2.com/






帰りに多賀サービスエリアに寄ったんだけど、めちゃ綺麗になってた。
素敵空間。

おなかが減ったので寄ったんだけど、こんなの発見。
このSA限定のロッテリア「近江牛メンチカツバーガー」!!
旦那さんは近江ちゃんぽんを普通に食べてたけど、どうしても食べたくて買ってしまった(^_^;)

帰る頃にはほぼびわこ1週!
充実した1日・・・・と思いきや、まだ帰らないぞ!






プリンターが壊れてしまっているので、ジョーシンで迷いに迷ってカラリオの複合機「赤」をゲット☆
今までキャノンのを使っていたので、迷ったんだけど、キャノンの複合機大きいんだよね。
ダブ黒インクで小さい文字がにじまないんだけど、文字印刷そんなにこだわらないし。
なので、今回エプソンに。

「赤」が可愛い。




今日の晩ごはんは多賀SAで買った、近江団十郎さんの焼き鯖寿司。
ここの焼き鯖寿司はシンプル。
酢飯の間に昆布を甘く炊いたものが挟まっていてなかなか美味しかった。
以前に食べた大葉と生姜の挟んである焼き鯖寿司を探していたんだけど、これも美味しかった。

普通の鯖寿司もいいけど、焼き鯖寿司の方が油がじゅわっとして好き。




この焼き具合がたまらん!!

家でじっとしてるより、外がいいなやっぱり。
今年のお花見も晴れてよかったー!


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今日は仕事も遅かったけど、遅いついでにと夜遅くまでやっている
京都駅ヨドバシ地下のスーパーに寄って帰ったら最寄駅23時に(-_-)

なので、疲れていた旦那さんが今日は食べて帰ろう!と。
そして近所のサガミさんにやってきた。
http://www.sagami.co.jp/sagami/

旦那さんのはお蕎麦と丼ぶりのセット。



あたしのは味噌煮込みうどん。

おなかいっぱい!楽させてもらいました~。

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①高野豆腐と豆腐の唐揚げ
②金時人参のスライスサラダ
③大根とお揚げのお味噌汁
④まめごはん

今日も魚や肉っけはなにひとつありません(汗
さすがにお昼会社の近所で生の魚やお肉は買って帰るのは厳しい(汗
冷蔵不要の野菜(しかも軽いもの)なら買って帰ってもOKだと思うけど。

なので、今日もあるものでいってみよー(^_^;)




これなんに見えます?
鶏のから揚げにみえません?

味も鶏からw
ちゃんとお醤油、ニンニク、生姜で漬けこんでおります。
なんか様子みながら作ったので分量ひかえてないのでmemoで残しておきます。

しかも、最初揚げたもの(写真には写ってなくってあたしが食べたけど)は、多分いけると思って、
高野豆腐と豆腐に片栗粉混ぜたものをつなぎに揚げたら見事に油に浮かべた途端、バラバラに(-_-)

そして、リベンジ。
強力粉を混ぜつなぎにして再トライで見た目鶏から香りも鶏からの鶏からもどきな料理が完成!
美味しくできたから次はちゃんと分量memoしてレシピあげよっと。

■高野豆腐と豆腐の唐揚げ
【memo】
材料:高野豆腐2枚、豆腐(絹)1丁、片栗粉、強力粉、だし醤油、生姜、ニンニク、砂糖
①高野豆腐を水で戻しておく、豆腐はキッチンペーパーなどで水気を切っておく。
②ボールに小さめにちぎった高野豆腐と水気をしっかり切っていおいた豆腐を崩しいれ、だし醤油、生姜、ニンニク、砂糖
を入れ混ぜ込み、30分程度付け込んでおく。
③揚げる前に片栗粉、強力粉を加え全体に混ぜ込み、鶏のから揚げを意識した大きさでまとめ、油で揚げれば完成☆


見た目も鶏からっぽくてしかも豆腐だからヘルシーだよ(^O^)
味も鶏からっぽい。


これはヒットだ♪

これはヘルシーだけど食べた感がある!とか言いながらモリモリ旦那さんは食べておりました。




そしてそして、まだまだ余っている金時人参さん。
こちら、今日はサラダにしてみました~。

見た目も可愛い☆

生の金時人参は甘くておいしい!

レシピ書くほどのものでもないけどww
一応UPしておいた↓

Cpicon シンプル☆金時人参のスライスサラダ by マメ。





最後にまめごはん。
このブログのタイトルでもあります♪

まめごはん一番好きなのは青大豆の豆ごはんなんだけど、
グリンピースのも好きなのだ。春っぽくてみためもcute。

いつも塩っけが薄めなので、散々旦那さんが作る前に、塩多めで!とリクエストがあったので、
いつもより気持ち多めで作ってみた。


先日の利き酒会でお話させてもらった酒蔵の中に愛知県の甘強酒造さんがいらっしゃいます。
なんと主力商品はみりん!
だってHPも本みりんの・・って書いてあるし。

きき酒の会なのにみりんを押してくるという。
味見させてもらって、いままでスーパーで買っているみりんと違いすぎてびっくり。
通販で買っちゃおうかな?料理に使ったら絶対レベル上がる気がする。

ここの営業課長のキムタツさんがおもしろかったww
みりん買いたかったのに持ってきてた分は売り切れちゃってたんだよな。
その分いろんな商品を全部飲んで帰れとばかりに試飲させていただいた♪

甘強酒造さんHP
http://www.kankyo-shuzo.co.jp/


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①ほうれん草とツナのココット
②揚げだし大根
③わかめと豆腐とカニカマのお味噌汁

今日の組み合わせもなんだか…。
食材は今日でほぼ店じまいだな。

明日はさすがに買い物か?
帰るまでになにかなけなしのレシピ思いついたら後1日踏ん張ろっと。






ほうれん草のココットは真ん中に卵を割り入れてマヨとかチーズとか乗っけて
オーブンで焼くだけ。
実は簡単☆
今回ほうれん草には隠し味で少し醤油がかかっているのだ。




真ん中の卵はもちろん半熟~♪
とろ~~っとしているので、
ほうれん草を絡めながらいただきます(^O^)





こちらはとある居酒屋さんでおいしすぎてびっくりした揚げだし豆腐ならぬ、
揚げだし大根。
しかし、ちょっと手間がかかる料理だったな。多分おでんとかで余った大根でやるのがよいと思う。
というかこれで合っているかどうかも定かではない。
しかし、似たような雰囲気にできたから良しとするのだ(^O^)/


■揚げだし大根
【memo】
①大根は切って面取りしておく。
②まずは結構しっかり目に味を付けた出汁で大根が柔らかくなるまで炊く。
③出汁からだして、水気をきって片栗粉をまぶし揚げる。
④さっき大根を炊いていた出汁に醤油、砂糖、みりんを加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみを出しておく。
⑤揚がった大根を盛り付け、最後にあんをとろりとかけて、かつおぶしを散らせば完成☆

想像通りの味に仕上がったけど、ちゃんとレシピひかえてなかったorz



なかなか声が治らず、咳が出だしてしまった(^_^;)
早くちゃんと声出したい。
今日はさすがに普通に問い合わせも増え、話す機会が多かったので声が逆戻りに。
花粉かなにかのアレルギーじゃないか?とか憶測が飛び交っていますが咳が止まってほしい!!
今年は何事もなくこの時期過ごせると思ってたんだけど、甘くはなかった。
じわじわと迫ってきていたのだ。

マスク&咳の攻撃は仕事中、イライラを併発する。
咳き込んだ拍子に変なトコをクリックしてみたり(-_-)

とりあえず、今日も早く眠ろう。
あ、今からお風呂洗わなきゃ。
この時間から入ると目が冴えるんだよね。いかんいかん。

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